Tárkonyos káposztaleves

Sosem jutott volna eszembe tárkonyt tenni a káposztalevesbe. Köszönet Gitának az ötletért!
Belevalók:
1 kis fej vöröshagyma, elkockázva
3 szál közepes sárgarépa karikázva,
1 nagy fej zeller negyede, kockázva,
3 krumpli,
3 fokhagyma gerezd,
1 kisebb fej káposzta fele, vékonyra szeletelve (sajtszeletelővel :)
csokor petrezselyemzöld,
só, bors,
szárított tárkony Virágh Ildikó kertjéből (köszönöm Ildikó!!!)

Mindent beletettem a Magic Chef-be,
felöntöttem vízzel, beindítottam a "leves" programot. Nagyon gyorsan kész lett. Most habarás nélkül kívántam, szelet citrommal....
Jó étvágyat!

Almás-gyömbéres-fahéjas téli üdítő ital

Hozzávalók:

1-2 alma, vagy alma héja
2-3 cm friss gyömbér, szeletelve
1 rúd fahéj 5-6-szem szegfűszeg

Egy 2 l-es fazékban vízzel kb 20 percig főzöm.

Hidegen is nagyon finom. Amikor kihűlt szoktam bele tenni egy kiskanál C vitamint (port).
Én általában nagyobb adagot készítek belőle, és üvegekben a hűtőben tartom. kiváló vendégváró ital.
Édesíteni nem szoktam, mert anélkül is nagyon finom. Persze ez ízlés dolga.
Megfázás, köhögés esetén mézzel, citrommal ízesítve csodás... Persze megfázás nélkül is csodás :)

Próbáld ki úgyis, hogy fahéj és szegfűszeg helyett pár levél mentát, vagy rózsaszirmot, vagy egy ágacska levendulát teszel bele. Hogy tetszik?

Hogy is kell csorbát főzni?


Mindig is nagyon szerettem  a különböző török leveseket. November végén Isztambulban jártunk,
és az Hagia Sophiától nem messze beültünk egy kifőzdébe valami meleget enni. Attól kezdve mindennap beültünk - ugyanis valami mesés volt a leves, amit ott felszolgáltak.
Ma  sikerült reprodukálnom itthon a Magic Chef segítségével szinte teljesen ugyanazt az ízt.
Így csináltam: fél zacskó sárgaborsót alaposan megmostam, és beleöntöttem a MC-be, két szál répát, egy petrezselyemgyökeret, egy tyúkhúsleveskockát, zeller zöldet, petrezselyemzöldet, egy gerezd fokhagymát, kis sót és persze vizet tettem hozzá. Egy kis frissen őrölt bors, egy pici frissen reszelt szerecsendió, egy kávéskanál mustár és egy kávéskanál gulyáskrém került még bele. Elindítottam a leves programot. Amikor kész lett botmixerrel összeturmixoltam. Tálaláskor picinyke citromlevet csavartam bele.
Az a helyzet, hogy fogalmam sincs, hogyan készül az eredeti török csorba, talán egészen másképp.
De ez így csodás lett! Testet-lelket melengető ebben a hideg ködös időben..

Székelykáposzta

Azt szeretem a legjobban a Magic Chefben, hogy amikor nincs időm, kedvem, ötletem (vagy egyik sem) ebédet főzni, akkor is megsegít a bajban :)
Ma délelőtt eléggé elfoglalt voltam, ebédfőzés csak akkor jutott már az eszembe, amikor kezdtem nagyon éhes lenni. Boltba menni végképp nem volt időm - pedig gyakorlatilag semmi nem volt itthon.
Amit találtam: kb 15 cm csipős füstölt kolbász, kb. fél kilo savanyú káposzta, spejzben ez-az, hagyma, rizs, ilyesmi...
Egy nagy fej vöröshagymát felkockáztam, pici olajon elkezdtem dinsztelni a Magic Chefben (egy percet kapcsoltam rá kézi vezérlésben), rádobtam a savanyú káposztát, belekarikáztam a kolbászt, egy púpos csésze rizst öntöttem bele (mert csak annyi volt itthon), só, bors, Vegeta, másfél csésze víz...
"Rizs" programot indítottam el. Ez 11 perces program, de felfűtés + 10 perc az elején.

Jó, tudom, hogy az igazi székelykáposztában többféle hús is van.
De: 3 percet fordítottam az ebédfőzésre, aztán mehettem dolgomra. A többit a Magic Chef elintézte egyedül.
Aztán sípolt, amikor kész lett.
Amúgy nagyon finom lett. Pici tejföllel megpettyegettem.

Világhírű gulyásleves

Nyaralni voltunk pár napot Horvátországban. A szállodában nagyon finomakat főztek, különösen tetszett az a sokféle hal: roston sütve, füstölve, salátában, tésztában, kalamári...stb... Megjegyzem: én nem eszem meg a halat, de elismerem, hogy nagyon gusztán néztek ki.
Szóval ebben a szállodai étteremben is bepróbálkoztak a gulyással. Csak hát szokás szerint ők is azt hiszik, hogy a pörkölt a gulyás, még ki is írták mellé.... Valószínűleg a hotel vendégei közül csak mi és másik két magyar család tudta az igazságot: ez csúnya átvágás, mert a gulyás az másmilyen. Úgy néztem, hogy a többi vendég (főleg franciák!!) nagy lelkesedéssel ették a magyar gulyást, ízlett is nekik. Eszembe jutott, vajon mit szólnának egy olyan IGAZIHOZ...
Ennyi volt az előzmény. Tegnap jöttünk haza, ma már gyorsan főztem is egy olyan IGAZIT. Illetve a Magic Chef főzte, én csak belepakoltam a hozzávalókat :)
Előkészületek: 3 közepes hagymát a Magic Chefben üvegesre pároltam, adtam hozzá pirospaprikát, kétszer felöntve kis vízzel zsírjára sütöttem, beletettem kb. 70 dkg kockára vágott sertés húst (tarját), 2 szál petrezselyemgyökeret, 3 szál répát, 1 kis zellert, 1 kis karalábét (mindet karikázva), egy paprika, egy paradicsom, zellerlevél, petrezselyemzöld szeletelve, só, bors, vegeta. Lezártam a Magic Chef tetejét, és elindítottam a "leves" programot. ( A "leves" program 25 perc, előtte kb 10-20 perc amíg felfűt, nyomást épít (valamit csinál, aztán pittyen egyet, és kezdődik a visszaszámlálás).
Na ezt a gulyást kellett volna megkóstolni a franciáknak!
Múltkor Tiszakécskén barátoknál főztünk gulyáslevest a Magic Chefben - bevallom, ott még ennél is sokkal finomabb volt. Talán a társaság miatt :) És a finom kécskei kenyér miatt.

Mentás Panna Cotta

Ez az édesség nem a Magic Chef-ben készült - de nagyon egyszerű, és valami mennyei finomság.
Az ihletet az adta, hogy a Paprikán láttam a minap, és egy kicsit tovább gondoltam: hú, ez talán jó lenne mentás változatban.
Ipari mennyiségű mentaszörpöt készítettem a hétvégén... most pedig próbálgatom, mi mindenre jó...
Szóval, panna cotta:
- 3 dl krémes joghurt
- 1 dl tejszín
- 1 dl tej
- 2 ek cukor
- 1 kávéskanál vaníliaaroma
- 0,5 dl mentaszörp
- 1 kk vanília eszencia
- 5 zselatinlap
Mindent összeöntöttem, és egy lábasban elkezdtem összemelegíteni. Nem kell felforralni, csak olyan forróra melegíteni, hogy elolvadjon benne a zselé. Közben az 5 zselatinlapocskát hideg vízbe áztattam, utána kicsavarva a felforrósított joghurtba dobtam őket és elkevertem. Hideg vízzel kiöblített formákba öntöttem a tejszínes-joghurtos-tejes-mentás-zselés "löttyöt" (Ja, nincs is "formám", úgyhogy teáscsészéket használtam). Várni kell, amíg szobahőmérsékleten kihűl, és utána kell a hűtőbe tenni. Pár óra múlva kész is a csodás menta panna cotta. Egy késsel érdemes picit körbelazítani a csésze tetején, aztán egy pillanatra forró fürdőbe mártva a csészéket könnyedén ki lehet borítani egy tányérra. Gyönyörű, remegős... Lehet ilyen-olyan önteteket kitalálni hozzá. Én egyszerűen megszórtam a tetejét kakaóporral.
Nagyon-nagyon-nagyon finom! Könnyű, frissít, édes....
Könnyen lehet, hogy ezt én találtam fel :) Bár ez nem biztos :)

Zöldségtorta

Annyira lenyűgöz a készülő szakácskönyv, hogy egyszerre szeretnék minden receptet kipróbálni.
Ma reggel megsütöttem a zöldségtortát. Nagyon jól néz ki. Most készítem hozzá a joghurt öntetet.
Íme a recept (és megint csak köszönet Halmos Mónikának):
Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (bármi, amit szívesen fogyasztunk), 2 tojás, 1 mérőpohár tej, 4 evőkanál olaj, só, 15 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor,
Az olajat a Magic Chef+ edényébe öntjük, és az edényt körkörösen mozgatjuk, hogy az olaj 6-7 cm magasságig bevonja.. Ezután az olajat a keverőtálba öntjük, beleütjük a két tojást, megsózzuk, majd a tejjel, a sütőporral elkevert liszttel alaposan összedolgozzuk. A zöldségeket megtisztítva, apróra vágva az edénybe helyezzük (most én répa-borsó-újhagyma-petrezselyem variációt készítettem). Egyenletesen beborítjuk a masszával, gondosan lezárjuk, és elindítjuk a sütemény (cake) programot. Ha lekészült (25 perc) a gőzt kiengedjük, az edényt kiemeljük, és a zöldségtortát egy tálra borítjuk.

A képen a szebbik Mónikáé, a másik az enyém :)